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  <title><![CDATA[Sunset Ember]]></title>
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  <description><![CDATA[岐阜市長良川そばの自家焙煎カフェ。週3回焙煎のコーヒーと薪ストーブの火が迎えるSunset Ember。火〜日営業、席数12席。]]></description>
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    <title><![CDATA[秋に飲みたいコーヒーと食べ物の合わせ方]]></title>
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    <description><![CDATA[コーヒーと食べ物の組み合わせは、ワインほど厳密に考えなくていいと思っています。ただ、秋の食材にはコーヒーと合いやすいものが多く、少し意識するだけで飲む時間が変わります。]]></description>
    <pubDate>Sat, 10 Oct 2026 19:17:45 GMT</pubDate>
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    <title><![CDATA[薪ストーブのある店で秋冬を過ごすために準備すること]]></title>
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    <description><![CDATA[薪ストーブを店に設置したのは2021年の秋でした。設置してから4シーズン目になる今年も、10月8日に今シーズン最初の火を入れました。毎年同じことをやっているようで、毎年少し違うことを学んでいます。]]></description>
    <pubDate>Wed, 07 Oct 2026 13:46:22 GMT</pubDate>
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    <title><![CDATA[ハンドドリップの湯温と抽出時間を理解する]]></title>
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    <description><![CDATA[コーヒーの味が「なんか違う」と感じるとき、豆よりも先に疑うべきは湯温と時間のことが多いです。同じ豆、同じグラインダー、同じドリッパーを使っても、お湯の温度が5度違えば味は変わります。この記事では、Sunset Emberで実際に試している湯温と抽出時間の考え方を書きます。]]></description>
    <pubDate>Tue, 15 Sep 2026 18:13:31 GMT</pubDate>
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    <title><![CDATA[焙煎豆の鮮度と家での保存方法]]></title>
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    <description><![CDATA[焙煎した豆は、時間が経つにつれて味が変わります。「変わる」というのは悪くなるという意味ではなく、焙煎直後と2週間後では別の顔を見せるということです。どのタイミングで飲むかによって、同じ豆でも印象が違います。]]></description>
    <pubDate>Mon, 31 Aug 2026 08:38:56 GMT</pubDate>
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    <title><![CDATA[小型焙煎機で豆を焼くときに気をつけていること]]></title>
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    <description><![CDATA[Sunset Emberでは開業当初から小型のドラム式焙煎機を使っています。一度に焼ける量は少ないですが、豆の状態を細かく確認しながら焼けるのが気に入っています。大きな機械でやることと基本は同じですが、小型機ならではの注意点もあります。]]></description>
    <pubDate>Thu, 16 Jul 2026 15:53:49 GMT</pubDate>
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    <title><![CDATA[シングルオリジンとブレンド、どちらを選ぶか]]></title>
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    <description><![CDATA[「シングルオリジンとブレンド、どちらがいいですか」とよく聞かれます。どちらが優れているということはなく、何を求めるかによって変わります。Sunset Emberでは両方を提供していますが、それぞれに向いている飲み方があります。]]></description>
    <pubDate>Fri, 12 Jun 2026 21:06:15 GMT</pubDate>
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