2026-10-19
このページでは、岐阜市長良で自家焙煎カフェを営むSunset Ember（以下「当店」）が、当ウェブサイトとご来店・お問い合わせを通じてお客様の情報をどのようにお預かりし、どう扱うかをご説明します。個人情報の保護に関する法律（個人情報保護法）をふまえ、必要なものだけを、お約束した目的の範囲でのみ扱うことを基本にしています。
小さな店ですので、お預かりした情報に目を通すのは、ご返信を担当する当店のスタッフに限られます。難しい言い回しは避け、実際に行っていることだけを書いています。
当ウェブサイトのお問い合わせフォームをお使いいただくと、お名前、メールアドレス、メッセージの本文をお預かりします。そのほか、ご入力いただいた場合に限り、お電話番号、ご来店やワークショップのご希望日・ご希望時間・人数もお預かりします。フォームには、プライバシーポリシーへの同意のチェック欄を設けており、チェックをいただいたうえでお送りいただく形にしています。
メールやお電話で直接ご連絡いただいた場合は、その中でお知らせいただいた内容（お名前、ご連絡先、ご用件）を同じように扱います。ご来店いただくだけで、お名前やご住所をお尋ねすることはありません。
お預かりした情報は、次の目的にのみ使います。
ひとつ目は、お問い合わせへのご返信です。営業時間やメニューのご質問、焙煎豆のご相談などに、メールまたはお電話でお答えするために使います。ふたつ目は、ワークショップなどのご予約内容の確認と、日時や定員に関するご連絡です。みっつ目は、ご予約いただいた内容に変更が生じた場合の、お客様への連絡です。
上記以外の目的、たとえば当店の宣伝メールの一斉送信などには、お客様のご同意なく使いません。
ワークショップは定員6名の事前予約制で、お電話またはメールでお申し込みいただいています。お申し込みの際にお伝えいただくお名前とご連絡先は、席の確保と開催前後のご連絡にだけ使い、開催が終わって必要がなくなったものから順に削除します。
当店でのお支払いは、現金、PayPay、クレジットカード（Visa・Mastercard）に対応しており、いずれも店頭のカウンターでお受けしています。キャッシュレス決済の際にやり取りされる情報は、それぞれの決済事業者の定めに従って処理され、当店がカード番号などを書き留めたり保管したりすることはありません。当ウェブサイト上でオンライン決済を行う機能はありません。
当ウェブサイトは、アクセス解析用や広告配信用のクッキーを設定していません。ブラウザには、ページ下部に表示されるクッキーに関するお知らせを「わかりました」で閉じたことを覚えておくための、ごく小さな目印（ローカルストレージ）が保存されるだけです。お知らせが毎ページ出てしまわないようにするためのもので、お客様を識別する情報は含まれていません。
この目印は、ブラウザの設定からいつでも削除していただけます。削除すると、お知らせが再び表示されます。
当ウェブサイトでは、現在、外部のアクセス解析ツール、広告タグ、SNSの埋め込み、外部の地図サービスなどを読み込んでいません。書体も当サイトのファイルとして配信しています。将来こうしたサービスを導入する場合は、導入前にこのページへ内容と目的を書き加えます。
お預かりした個人情報を、販売したり、貸したり、他の事業者と交換したりすることはありません。法令にもとづく開示を求められた場合など、法律上やむを得ない場合に限って、必要な範囲で開示することがあります。
当店はお問い合わせへのご返信にメールサービスを使用しており、メールの送受信の過程で事業者のサーバーを通ります。個人情報の取り扱いを外部の事業者へ任せる場合は、その事業者が適切に管理しているかを確認します。
お問い合わせとそのご返信の記録は、ご用件が済んだあとのフォローアップに必要な期間のみ保管し、その後は削除します。ワークショップのご予約情報は、開催の終了後、当店の確認に必要な期間を過ぎたものから順次削除します。法令により保存が定められている記録がある場合は、その期間に限って保管します。
お客様とのメールのやり取りは、パスワードで保護されたメールボックスで管理し、担当するスタッフ以外が見られないようにしています。万一、情報の漏えいなどが起きた場合は、速やかに事実を確認し、影響を受けるお客様へご連絡します。
お客様は、当店がお預かりしているご自身の情報について、内容の開示、訂正、追加、削除、利用の停止をご請求いただけます。下記の窓口へ、お電話またはメールでお申し出ください。ご本人であることを確認させていただいたうえで、法令の定めに従い、合理的な期間内に対応します。
当店の運営やサイトの仕組みを変更したときは、このページの内容を見直し、最終更新日を改めます。大きな変更がある場合は、サイトの目立つ場所でお知らせします。
本ポリシーについてのご質問や、情報の開示・訂正・削除などのご請求は、次の窓口で承ります。窓口：Sunset Ember、〒502-0071 岐阜県岐阜市長良31-6、電話 058-232-9814、メール info@sunset-ember.com。受付は火〜金 11:00-19:00、土日 10:00-18:00（月曜定休）です。